终生探究一灵叶，奉献人类功不竭
——纪念茶界泰斗庄晚芳先生110周年诞辰
梁月荣，叶俭慧，陆建良，郑新强，蔡文和，刘祖生
（浙江大学茶学系，浙江省茶叶学会）
摘要：2018年是杰出茶学家庄晚芳先生110周年诞辰，本文根据现有出版物和可查阅资料，总结了庄晚芳先生毕生对茶学科学和产业发展的丰功伟绩，认为庄晚芳先生是现代茶学学科体系的开创者、杰出茶学教育家，是现代茶文化研究和中国茶德倡导者，是茶树原产地和变种分类研究的奠基人，是现代名茶产业发展的开拓者,是爱国革命者。庄先生的九字箴言“天地人，你我他，昨今明”的“天人合一”思想以及他爱国、爱茶、敬业的崇高茶德精神，将永远激励着世界茶人奋发前进。
关键词：茶学学科；茶学教育；中国茶德；茶树原产地；茶树分类；中国名茶.
Exploring a spiritual leaf for lifetime to dedicate to human being forever
——To commemorate the 110th anniversary of the birth of Tea Master Zhuang Wan-Fang
Abstract 2018 is the 110th anniversary of the birth of famous Tea Master Zhuang Wan-fang. The great feats and contributions of Professor Zhuang Wan-Fang to tea science and tea industry were summarized in this paper, based on existing publications and accessible information. It is proposed that Professor Zhuang Wan-Fang is the pioneer of modern tea science discipline system and outstanding educator of tea science. He is the advocate of a modern Chinese tea culture and tea virtues. He is the founder of the study on tea plant taxonomy and origin of tea. He is the pioneer of modern famous tea industry. He is a patriotic revolutionist. Professor Zhuang's nine-character motto of "The heaven, the earth, you- I -him (her), yesterday- today-tomorrow" reflects the spirit "nature and humanity". His lofty spirits of patriotism, loving tea and dedicating to work, will always inspire the world's tea people to forge ahead.
Key words Tea science; tea education; tea virtues; origin of tea plant; tea plant taxonomy; famous tea.
庄晚芳先生，1908年出生于福建省惠安县，1934年毕业于当时的中央大学农学院，先后在安徽祁门茶叶改良场工作，福建省福安农校，福建省茶叶管理局，福建省农林公司，上海复旦大学，安徽大学农学院，华中农学院和浙江农业大学任职，为我国茶学事业的发展做出了杰出贡献。
庄晚芳先生是现代茶学学科体系的开创者，是我国杰出茶学教育家。早在1938年，庄先生就在福建省福安农校开创了茶学专业教育，此后还在上海复旦大学，安徽大学农学院和华中农学院任教，1954年后在浙江农业大学任职，相继组织编写系列专业教材和专著。曾先后主讲《茶作学》、《茶叶概论》、《茶树栽培学》、《茶叶加工学》、《茶叶经济》、《茶叶贸易学》、《茶叶审评》、《茶树生理》等课程，构建了现代茶学教学体系；领英茶学研究生教育，培养了我国第一位茶叶专业研究生；推进茶学教育国际化，指导第一批来华留学生。20世纪80年代，我国茶产业向产前、产中和产后不断扩展，原来以茶树栽培和茶叶加工为核心的教学体系已经不能适应产业不断发展的需求，茶叶专业迫切需要改革。庄先生高屋建瓴，提出将 “茶叶专业”、“茶业专业”更名为“茶学专业”，专业教育体系向理、工、农、商、文、史、医拓展，为茶学学科培养综合素质高水平专业人才奠定了扎实基础。
庄晚芳先生是现代茶文化研究和中国茶德倡导者。庄晚芳先生洞察到茶文化在我国两个文明建设中的特殊作用，总结历史经验教训，发表《茶叶与鸦片战争》、《茶叶与农民起义》、《茶文化与清茶一杯》和《发扬茶文化，促进文明建设》等爱国主义和茶文化论著，倡议并建立了新中国第一个茶文化组织——杭州茶人之家，出版第一本茶文化刊物《茶人之家》(现更名《茶博览》)，随后又协助组建了厦门茶人之家；他探索中华茶道，凝练陆羽精神及《茶经》精粹，将“茶道”定义为“一种通过饮茶的方式，对人民进行礼法教育、道德修养的一种仪式”；倡导“廉俭育德，美真康乐，和诚处世，敬爱为人”精神，并将之总结为“廉美和敬”的“中国茶德”。提出茶文化8个重点研究方向，建议把茶文化知识列入中小学素质教育内容。从此中国茶文化之风刮遍大江南北，吹拂着世界茶人的胸襟。
庄晚芳先生是茶树原产地和变种分类研究的奠基人。面对茶树原产地“一元论”、“二元论”、“多元论”和“折中论”等多种学术观点的百年之争，庄晚芳先生通过深入的茶史研究和世界野生大茶树的多样性及其分布的调查研究成果，出版专著《中国茶史散论》，发表论文《茶树原产于我国何地》，指出 “云、桂、川、黔一带是茶树原产地，其中云南是茶树原产地中心”，并提出了茶树2个亚种和7个变种的变种分类系统，被后续研究者的深入研究所证实，并得到世界茶学界的公认。
庄晚芳先生是现代名茶产业发展的开拓者。20世纪70年代，庄先生就预测，琳琅满目的中国名茶，必将在世界茶坛放射出更加瑰丽异彩，推动我国茶产业的迅猛发展，在各项建设和日常生活中发挥更大作用。他提出扩大生产一批传统名茶、恢复一批失传的历史名茶，创制一批独具风格的新名茶的三个“一批”名茶发展战略，编写出版世界第一本名茶专著《中国名茶》，对名茶产业的发展功不可没。
庄晚芳先生是爱国革命者。早在抗日战争期间，庄晚芳与吴觉农等带领一批茶叶工作者到浙江衢州万川筹办“东南茶叶改良总场”和中国茶叶研究所，组织茶叶生产，出口换取军需支援抗战。解放前夕，以自家“三开间楼”作为中共闽浙赣“城工部”联络点之一，开展地下工作，为策反山腰盐署、盐警起义，取得山腰解放和惠安8·23解放做出了重要贡献。
杰出茶学家、茶学教育家、茶界泰斗庄晚芳先生的一生，为振兴茶学事业而奋斗，教书育人，桃李满天下；茶学研究，硕果累累，出版专著37部，发表学术论文一百余篇，为茶学学科和茶产业发展留下了宝贵的精神财富。终生探究一灵叶，奉献人类功不竭，先生的九字箴言“天地人，你我他，昨今明”的“天人合一”思想以及他爱国、爱茶、敬业的崇高茶德精神，将永远激励着世界茶人奋发前进。
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